百家樂英文為Baccarat，到2017年2月為止，沙龍百家樂是世界上公認的最文明、最公平的娛樂項目。關於百家樂遊戲的起源一直眾說紛紜，不論百家樂起源於哪一處，百家樂最早是只有莊家和玩家兩人參加的數字賭博遊戲。由莊家給玩家和自己各發兩張牌，誰的兩張牌加起來的總數最接近9，誰就贏。印有人像和10字樣的牌可以按0計分，所以百家樂，其名字取自義大利語中的 「零」， 因為在大部份撲克牌遊戲中占著高價值的人面牌及十點牌，在百家樂遊戲中卻都算作零。
其實Baccarat源於法國，在摩納哥蒙特卡羅廣場開始流行，後來傳入美國，在美國逐漸發展成熟起來，規則得到進一步完善，最後以它世界公認的文明和公平被世界人民認可。 19世紀六十年代，澳門葉漢先生將Baccarat從美國引入澳門，並為其起了一個具有東方色彩的名字－－百家樂。 沙龍百家樂遊戲分為莊（Bank）、閒（Play）、和（Tie）三門，這裡的莊、閒，並沒有具體的含義，只是代表遊戲的雙方，和是為了增加娛樂性而設立的一個彩頭。歐博娛樂城根據客人自己的想法可任意選擇莊、閒、和任意一門下注，但客人也可根據自己的意願投注，誰下最大注，誰有權看牌。百家樂成了不少玩家最喜愛的賭場遊戲。百家樂遊戲的賭注比賭場中的其它任何賭博遊戲的賭注都要大
